冷盘工艺学 大中专中职科技综合 程礼安 主编 新华正版
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中国冷盘工艺(十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
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冷盘制作与食品雕刻艺术 当当
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冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)
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福建闽南特产小吃鸭皮卷鲍鱼卷即食鸡皮卷酒店宴席特色菜熟食冷盘
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酒店宴席乡宴摆盘装饰花草刺身拼盘仿真洋兰花点缀围边花草小摆件
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九味凤爪四川特色半成品凉菜无骨麻辣鸡脚去骨酒饭店用食材冷盘菜
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